Aromates

Indispensables en cuisine, les aromates relèvent les légumes, viandes, poissons et salades avec finesse. Ces petites herbes ont également toutes leur place pour accompagner les fromages frais et les pâtisseries.
Parmi les plantes aromatiques les plus connues, on retrouve le thym, la sauge, le romarin. Vous allez redécouvrir avec plaisir quelques plantes aromatiques oubliées comme l’ail des ours, la livèche ou encore la rose.
Pour obtenir des arômes encore plus riches et de nouvelles saveurs, j’ ai concocté pour vous des mélanges de plantes aromatiques bien équilibrés.
Ces mélanges sont prêts à être utilisés dans votre cuisine.

Petite astuce: De manière générale, afin que vos aromates développent le meilleur de leurs arômes, on évitera de les faire cuire (sauf en court-bouillon). Saupoudrez-les en fin de cuisson, juste le temps nécessaires pour qu’elles se réhydratent…

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